Ton assiette rougit de plaisir !

En dessert, en salade, en jus… Les fruits rouges vont te faire voir la vie en rosé !

C’est de saison
Depuis le décodage d’Okapi sur le drame des fraises en hiver, tu te contentes peut-être de confitures ou de surgelées, trépignant devant les fraîches qui débarquent dès le mois de mars dans les supermarchés.
Bonne nouvelle : tu peux en acheter sans culpabiliser !
Les fruits rouges sont enfin de saison. La fraise, donc, mais aussi la cerise, le cassis, la framboise et bientôt la myrtille et la mûre que tu ramasseras peut-être à l’occasion d’une balade dans la nature.

Tout bénef
Bien sûr, leur goût est l’un des principaux attraits des fruits rouges, gorgés de sucre. Mais l’autre intérêt de ces fruits est caché dans leur couleur : elle leur est donnée par les anthocyanes, des molécules qui protègent la plante des agressions extérieures. En en mangeant, notre santé est à son tour protégée, notamment du stress que subissent les cellules de notre corps et des inflammations provoquées par diverses maladies. N’hésite donc pas à en manger régulièrement, en variant les fruits car leurs qualités spécifiques se complètent.
Ramène tes fraises !
Christophe Fernandez, avec l’aide du Dr Olivier Coudron – Paru dans Okapi le 15/06/2011