Mollo sur les sodas

Qu’est-ce qui se cache derrière ces boissons vedettes ?

Des bulles et des arômes 
Le soda est une vieille histoire ! Il remonte aux années 1780, lorsqu’un brevet de fabrication d’eau gazeuse est déposé par le Suisse Schweppe, qui donnera son nom à l’un des sodas les plus connus. Deux grands types dominent : les colas, riches en caféine, et les limonades, au goût d’agrumes.

Du sucre, des colorants et de l’acide
 Le souci avec les sodas, c’est qu’ils contiennent une montagne de sucre, qui favorise caries dentaires et surpoids. Ils sont aussi chargés en colorants, suspectés d’effets néfastes sur le système nerveux. Ce qu’on connaît moins, c’est la présence d’acide phosphorique, dont la consommation excessive fragilise les os. En pleine phase de croissance, ça craint !

Avec modération
On ne dit pas de bannir les sodas du frigo ! Mais mieux vaut éviter une conso quotidienne et privilégier les versions « light ». Ou alors préférer les jus de fruits 100 % pur jus si l’on tient à avoir du goût dans son verre. Mais la meilleure boisson, c’est l’eau, tout simplement !
Christophe Fernandez, avec l’aide du Dr Olivier Coudron – illustration Matthieu Roussel – Paru dans Okapi le 01/01/2011