Des céréales en barres

Elles sont faites maison avec de bons ingrédients. On peut utiliser divers types de fruits secs (dattes, cerises, pruneaux, myrtilles… ou des noisettes, amandes, noix, pignons…). Accompagnées d’un jus de fruits frais, elles sont parfaites pour le goûter. Mais elles sont très énergétiques, donc à consommer avec modération. Avant, ou après, l’effort si tu fais du sport.

1 – Dans un grand bol, bats 1 œuf, ajoute 4 cuillerées à soupe d’huile et 4 autres de miel liquide. Mélange bien pour que ce soit onctueux.
2 – Verse 300g de flocons de céréales (par exemple, un mélange tout prêt de blé, avoine, riz, orge, seigle… en magasin bio), 2-3 cuillérées à soupe de pépites de chocolat noir, 2 cuillérées à soupe de raisin secs et 2 autres de figues séchées, coupées en petits morceaux.
3 – Mélange, puis répartis la pâte dans des moules à petits cakes. Tasse bien et mets au four à 200°C pendant 10 à 20 min (il faut que les céréales soient dorées).
4 – Une fois refroidies, démoule-les. Fais fondre à petit feu, une tablette de chocolat noir pâtissier, verses-en une petite quantité au fond de chaque moule et remets les barres en appuyant fort pour répartir le chocolat. Mets le tout 2h au réfrigérateur.
Article réalisé avec l’aide de Patrick Bracco, médecin micro-nutritionniste, paru dans Okapi le 1/04/2016