Chocolat, plus c’est noir, plus c’est bon

Se priver de chocolat ? Quelle drôle d’idée, surtout en période de fêtes ! Plus il est riche en cacao, plus cette gourmandise nous fait du bien. Une dose de plaisir dans la santé !…

Fournisseur officiel de magnésium
La fève de cacao est riche en magnésium, indispensable à la production d’énergie. Celui du cacao est très bien assimilé par notre corps, il y a donc peu de pertes. D’où l’intérêt d’un chocolat bien noir plutôt qu’un chocolat au lait plein de « mauvaises graisses »…

Fournisseur officieux de bonne humeur
Le cacao contient des molécules qui ont une bonne influence sur le système nerveux, comme la théobromine, un nom d’origine grecque signifiant « breuvage des Dieux ». Slurp ! Ces molécules ont des effets calmants et apaisants. Mais elles sont en si faibles quantités dans un tablette qu’on explique plus ces effets par l’aspect symbolique du chocolat, aliment-plaisir par excellence.

Ralentisseur avéré du vieillissement
Le chocolat noir est riche en molécules antioxydantes qui ralentissent le vieillissement des cellules. Alors 3 carreaux de chocolat croqués avec un fruit frais chaque jour, c’est le secret d’une vie longue et heureuse !
François Descombe, avec l’aide du Dr Olivier Coudron – Paru dans Okapi, le 15/12/07