A moi la Bruschetta !

Un trésor nutritionnel
Le pain de campagne te fournit de l’énergie par ses sucres lents. Le jambon apporte les protéines pour les muscles.
Les omégas 3 du poisson boostent ton cerveau. L’huile d’olive est parfaite pour tes cellules et ton coeur.
Les légumes livrent vitamines et fibres pour ton système digestif et l’équilibre de ton organisme.

La Bruschetta
En hors-d’oeuvre ou en plat, ce délice italien ravira tes papilles et calera ton estomac.

1. Fais griller une tartine de pain, de campagne de préférence, avec une mie compacte et répartis à sa surface un filet d’huile d’olive. 2. Dispose dessus des légumes, habituellement de la pulpe de tomates (la chair, sans peau ni pépins). Mais c’est aussi bien avec des légumes type courgette, aubergine ou poivron. 3. Recouvre de fines tranches de jambon cru (ou cuit), de saumon fumé ou d’anchois. 4. Assaisonne de poivre, de paprika, de basilic, d’ail (évite le sel car le jambon, le saumon et les anchois sont déjà très salés).
Article réalisé avec les conseils du Dr Patrick Bracco, médecin micro-nutritionniste, paru dans le Okapi 1/01/2013