Souvent associé au curcuma et à ses propriétés anti-oxydantes, le gingembre a le don de relever un plat… Peu commune dans la cuisine occidentale, cette saveur légèrement citronnée est aujourd’hui de plus en plus utilisée dans des préparations sucrées ou salées . Comment cuisiner cette épice ancestrale ? Cake, soupe, flan…  : des idées recettes à retrouver ici.