Ce livret de recettes est né d’une rencontre entre la Fondation PiLeJe et l’École française de Gastronomie FERRANDI Paris. Une rencontre peu banale, sur les quais d’une gare… Une rencontre pré-destinée également. La Fondation sensibilise depuis 2005 le public aux liens entre alimentation, santé et plaisir ; FERRANDI Paris forme chaque année les futurs grands chefs qui porteront haut les couleurs de la gastronomie française.

Le résultat : un livret de 18 recettes originales pour une cuisine santé au quotidien. Chacune de ces recettes est commentée par le Dr Laurence Benedetti, médecin généraliste formée à la Micronutrition et membre de l’équipe de la Fondation PILeJe.