La cuisson à basse température est une méthode qui consiste à cuire les aliments en les maintenant de façon constante et longtemps entre 65°C à 80°C. De cette façon, la viande reste très tendre, juteuse et conserve ses qualités nutritives.

Les chefs de www.ma-cuisine-ma-sante.fr ont mijoté pour vous des recettes « basse température » pleines de saveurs et de vitamines : http://bit.ly/1pOAJrT