les entrées

Velouté de poivrons rouges au gingembre

Pour 4 personnes

• Pelez et émincez 2 oignons ; lavez et coupez en dés 3 poivrons rouges
• Faites-les revenir avec 25 grammes de beurre, dans une casserole, à feu doux
• Lorsque les poivrons ont blanchi, rajoutez 25cl de crème fraiche épaisse et rapez (dans la casserole) 25g de gingembre. Versez 50cl de bouillon de volaille. Laissez mijoter la préparation pendant 5 minutes
• Mixez et servez bien chaud