tous à table

Terrine de foie de lotte

Pour 4 personnes

• Portez à ébullition un court-bouillon
• Plongez-y un foie de lotte, laissez cuire pendant 10mn, puis laissez-le refroidir
• Salez le foie et placez-le dans une terrine
• ajoutez de l’aneth, un citron coupé en rondelles et du poivre.
• Couvrez la préparation d’huile d’olive

Servez frais !