les desserts

Tarte aux noix et miel de nectar

Pour 8 personnes

• Préchauffez le four à 160°C
• Mélanger 250g de farine, 45g d’un mélange d’huile olive/colza aromatisée au citron, 1 jaune d’œuf, 1 pincée de sucre. Ajoutez 1/2 verre de lait de chèvre (ne travaillez pas trop le mélange sinon la pâte devient élastique)
• Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie, disposez-là dans un moule recouvert d’un papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette
• Mixez 200g de cerneaux de noix, 100g de miel de nectar, 4 oeufs et 1 cuillère à café de Maïzena. Etalez le mélange sur la pâte
• Mettez à cuire au four à 160°C pendant 40 minutes

Saveurs et Parfums - Pascaline Gervoson et Paul Blouet