les plats

Salade de lentilles au saumon

• Versez 2 sachets de lentilles cuites vapeur dans un grand saladier.
• Égoutez et découpez en petits dés 4 tomates fraîches et 2 bocaux de tomates séchées à l’huile d’olive. Tranchez très finement au couteau 1 botte d’oignons blancs, 6 tranches de saumon fumé et 3 poivrons (vert, jaune et orange)puis mélangez-les aux lentilles. Ciselez l’estragon et le persil.
  Mélangez dans un bol le jus de 4 citrons, 6 cuillères d’un mélange olive/colza, du piment doux en poudre, et le poivre. Salez si nécessaire.
  Versez la préparation dans la salade et mélangez, puis rajoutez les noix et des œufs de caille pour la décoration.

  La salade de lentilles au saumon est une success story depuis 3 ans :
  90 conférences-débats organisées dans les mairies ;
  90 salades préparées par l’équipe de la Fondation ;
  15 000 participants conquis !