interviews d’experts

Rencontre avec le Dr Jean-Michel Lecerf, Président du Conseil d’Administration de la Fondation

Le mag de la Fondation, présenté par Dr Jean-Michel Lecerf, chef du service nutrition de l’Institut Pasteur de Lille et Président du Conseil d’Administration de la Fondation.

Pourquoi avoir accepté de rejoindre la Fondation PiLeJe, en tant que Président du Conseil d’Administration ?

Membre du Conseil d’administration de la Fondation PiLeJe depuis plusieurs années je connais ses actions, notamment en termes de Santé publique, et j’approuve leur bien-fondé et leur pertinence.

Quelles sont, d’après vous, les messages prioritaires de nutrition santé à transmettre au grand public ?

Il y en a peu… Mais comme toute réflexion de bon sens, ils sont trop peu partagés :
- Manger varié et diversifié car l’homme est omnivore,
- Rester dans la modération,
- Garder une activité physique régulière et importante.

Problème de surpoids et obésité sont de plus en plus fréquents chez les enfants, l’alimentation allégée est-elle pour eux une solution ? Quel est le rôle des parents ?

Je pense que les messages à transmettre sont avant tout de :
- Retrouver le sens du plaisir alimentaire partagé ensemble,
- Faire découvrir de nouvelles saveurs aux enfants pour faire évoluer leurs goûts ;
- Donner l’exemple et cesser de demander aux enfants ce qu’ils veulent manger.

Existe-t-il des études sérieuses sur l’intérêt nutritionnel des légumes ?

Oui il y a beaucoup d’études sérieuses montrant l’intérêt des légumes mais des données
nouvelles très intéressantes apparaissent sans cesse.

date de mise en ligne : juillet 2011