tous à table

Poivrons rouges grillés et marinés

Pour 4 personnes

• Lavez 4 poivrons (variez les couleurs pour varier les plaisir), puis faites-les cuir au four pendant 20 mn (tournez-les régulièrement pour que toute la peau noircisse)
• Mettez-les dans un sac en plastique (ou dans une boîte) pendant 15 mn
• Pelez-les et épépinez-les
• Taillez-les en lanières assez larges
• Mélangez le jus de cuisson avec 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 3 cuillère à soupe d’huile d’olive, 3 cuillère à soupe d’huile de colza,1oignon et 3 gousses d’ail finement hachés. Salez, poivrez et laissez mariner les poivrons pendant 1 heure minimum (à température ambiante)

Vous pouvez également rajouter de la coriandre, du corigan ou du basilic pour parfumer le plat.