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Oméga 3 et prévention des maladies cardio-vasculaires

Parmi la grande famille des acides gras, se trouvent :

- ceux d’origine végétale (dont est issu l’acide alpha-linolénique ALA)
- ceux d’origine animale (dont sont issus l’EPA et le DHA)

Voici quatre conseils pour bénéficier de la protection des oméga 3 au quotidien :

-1er conseil : Plus d’oméga 3 d’origine végétale
Choisissons l’huile de colza - elle est la plus intéressante pour sa teneur en oméga 3 - et consommons chaque jour 3 cuillères à soupe pour les femmes et 4 pour les hommes.

Pour le goût, vous pouvez la mélanger avec de l’huile d’olive ou de noix.

Vous pouvez aussi consommer chaque jour :
- 7 à 8 noix de cajou, de pécan, noisettes, noix, etc
- les salades de mâche et de pourpier
- des produits issus de la filière Bleu Blanc Cœur

- 2ème conseil : Moins d’oméga 6
Une consommation trop importante de certaines huiles de type tournesol, pépins de raisins, maïs,… a des effets délétères sur la santé à long terme, du fait de leur richesse en oméga 6. En effet, ils sont pro-inflammatoires et diminuent l’immunité !

-3ème conseil : Privilégier les omégas 3 d’origine marine
Des études ont montré que la consommation de poissons gras (sardine, maquereau, hareng, truite arc-en-ciel, anguille, thon sauvage ou d’élevage par ex) fait diminuer de 30% environ la mortalité d’origine cardiaque en protégeant notamment des troubles du rythme cardiaque.

Et contrairement à ce que l’on pourrait penser, les poissons d’élevage sont aussi "valables" que les sauvages (qui contiennent moins de métaux lourds et de dioxines).

-4ème conseil : Penser aux antioxydants
La consommation d’antioxydants (contenus dans les fruits et légumes, céréales complètes, légumineuses) permet de protéger les acides gras (dont les oméga 3) de l’oxydation qui les rend dangereux.

En résumé : consommons plus de poissons gras, pensons à privilégier l’huile de colza, sans oublier les fruits et légumes autant que possible !