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Le curcuma

Le curcuma, qui appartient à la famille du Gingembre, est une épice de couleur orange qui provient de la racine du Curcuma longa.

Le curcuma entre dans la composition du curry (curry qui, contrairement aux idées reçues constitue un ensemble d’épices et non une seule !).

Une action anti-inflammatoire et antioxydante
Utilisé dans la médecine traditionnelle indienne depuis des siècles, le curcuma aurait une action anti-inflammatoire comparable à celle de la cortisone ou des AINS (anti inflammatoires non stéroïdiens).

Le curcuma possède également des propriétés anti-oxydantes et il fait aujourd’hui l’objet d’études sérieuses sur le traitement de l’arthrose, de la cataracte, et dans le cadre du traitement du cancer.
A noter aussi : l’activité anti-coagulante du curcuma.

Zoom sur la curcumine :

Les récents travaux témoignent de la capacité de la curcumine à neutraliser les radicaux libres. D’où son effet protecteur chez certains individus dans la prévention de la maladie cancéreuse.
Elle se montre également efficace dans le traitement de maladies inflammatoires de l’intestin et dans le ralentissement de la progression de la maladie d’Alzheimer.
Des études ont montré l’amélioration des symptômes des sujets touchés par une uvéites, c’est-à-dire une inflammation de la paroi vasculaire de l’œil.
L’action anti-inflammatoire et antalgique du curcuma explique son efficacité dans le traitement de « pathologies de l’appareil locomoteur » telles que l’arthrite, les rhumatismes,
Remarque : Associée au poivre, le curcuma, tout comme l’ensemble des épices, présentent une meilleure digestibilité.

date de mise en ligne : 19 mars 2009