aliments santé

La pomme

Golden, Gala ou encore Granny, la pomme est à ce jour le premier fruit consommé en France.

Le terme « pomme » vient du latin pommum qui signifie le fruit.

Les vertus santé de la pomme ne datent pas d’aujourd’hui : il n’est pas anodin de pouvoir étymologiquement rapprocher « pomme » de « pommade » puisque celle-ci était fabriqué à partir de pulpe de pomme !

Le fameux proverbe « Apple a day, doctor away » (« Une pomme chaque jour éloigne le médecin pour toujours ») trouve actuellement appui sur des études sérieuses montrant les bienfaits d’une consommation régulière de ce fruit.

Ci-dessous, le profil d’un fruit qui n’a pas fini de nous séduire ; alors laissons-nous tenter par les 7000 variétés de pommes cultivées à travers le monde… !

Les fibres : une vraie force.

Une pomme de 150g équivaut environ à 3 à 4g de fibres, ce qui signifie que deux pommes par jour couvriraient 25-30% des apports journaliers recommandés en fibres.

Les polyphénols : produits du soleil.

Présents dans toute la pomme, on les retrouve tout particulièrement dans la peau, grâce à l’action de l’ensoleillement. Ce sont les polyphénols qui confèrent au fruit son pouvoir antioxydant. On sait aujourd’hui l’importance des antioxydants pour participer à la prévention d’un certain nombre de maladies, dont les maladies cardiovasculaires, la maladie d’Alzheimer, les cancers…

Les vitamines et minéraux :

Vitamine C, Provitamine A, Vitamines B, le Potassium, le Phosphore, le Calcium, le Magnésium, le Soufre, le Sodium, le Chlore, le Bore, le Fer, le Cuivre, le Zinc, le Manganèse font de la pomme un véritable cocktail santé !

date de mise en ligne : 19 mars 2009