les entrées

Crème de choux fleur

Pour 4 personnes

• Faites blondir un oignon dans une casserole
• Ajoutez progressivement 1l de lait, salez et portez à ébullition
• Ajoutez 1 chou-fleur et 1 poireau, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 25mn
• Mixez la préparation (rajoutez du lait si nécessaire) et saupoudrez de muscade