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Compose avec la salade

De la salade chaque jour, c’est de la bonne santé à toutes les sauces !

Une vraie dose de vitamines. Si tu manges de la salade verte chaque jour, tu augmentes la quantité de micronutriments nécessaires à ton organisme. Parmi lesquels de nombreuses vitamines très utiles à l’adolescence : comme de la vitamine « booste » le cerveau et la mémoire, la vitamine C ou les caroténoïdes.

Des fibres bonnes pour les os. La salade contient des fibres qui fermentent lors de la digestion et produisent une flore intestinale de qualité. Celle-ci permet de mieux fixer le calcium. Moralité : manger de la salade renforce l’action du yaourt pour la solidité de tes os.

Facile à manger. Vite lavée, vite assaisonnée, c’est aussi l’occasion de consommer des huiles de colza, de noix… Des feuilles glissées entre deux tranches de pain permettent d’équilibrer un sandwich. La salade verte se marie à peu près avec tout (jambon, poulet, fromage, sardines, maïs, tomates…) et permet de composer une assiette complète avec plein de couleurs !

Dr Olivier Coudron - Paru dans Okapi