planètes jeunes

C’est quoi manger écolo ?

Quand on dit que la production agricole compte pour 1/8 de réchauffement climatique, on se dit que le salut de la planète passe aussi par l’assiette !

Plus c’est bio, plus c’est beau. Les pesticides utilisés par l’agriculture classique détruisent des insectes et contaminent les sources d’eau. Préfère les produits issus de l’agriculture « raisonnée » qui limite les traitements ou mieux l’agriculture « biologique », qui utilise des traitements naturels.

Les saisons, ca a du bon. Manger écolo, c’est aussi privilégier les fruits et légumes de saison (www.defipourlaterre.org/fraise/pdf/affiche-saisons.pdf). Les tomates d’avril poussent sous serre, avec du chauffage et de la lumière artificielle. On peut bien attendre l’été, non ?

Pense global, mange local. Manger de saison, c’est bien. De saison ET local, c’est mieux ! En avril, une banane est de saison… dans les pays exotiques ! On la transporte pour venir jusqu’à nous… Alors on limite les produits qui viennent de loin et on privilégie les fermiers du coin. 

Dr Olivier Coudron - Paru dans Okapi