les entrées

Apéritifs

Brochettes estivales

Pour 1 brochette

Piquez sur une mini brochette une tomate cerise, une feuille de basilic, une mini boule de mozzarella, une feuille de basilic et une tomate cerise. 

Verrines avocat-saumon

Pour quatre verrines

Dans un bol :

Coupez 1 avocat et 1 mangue fraiche en petits cubes.

Emincez une tranche de saumon fumé en petits morceaux.

Pressez un citron et rajoutez quelques baies.

Mélangez et répartissez la préparation dans les 5 verrines. 

Rillettes de sardines

Pour 4 personnes 

Dans un bol, écrasez 5 filets de sardines (avec une partie de leur huile).

Mélangez avec 4 cuillères à soupe de fromage blanc, un mélange de 5 baies, de la persillade et une poignée de raisins secs.

Emiettez une poignée de noix et rajoutez une pincée de sel.

Vous pouvez servir avec dans des mini-cuillères ou en accompagnement (de légumes, toasts...). 

Guacasaumon

Pour 4 personnes

Dans un bol, mixez un avocat avec deux tranches de saumon.

Mélangez avec 2 cuillères à soupe de fromage blanc.

Rajoutez le jus d’un demi saumon, poivrez.

Vous pouvez servir avec dans des mini-cuillères ou en accompagnement (de légumes, toasts...).